论坛题目：功能性食品与健康促进学术研讨会

论坛时间：2026年8月26日（星期三）下午14:00-17:30

论坛地点：理科楼A408

报告题目：Fruit-derived protease in meat processing: mechanism, application and sustainability

报告人：Koo Bok Chin（全南国立大学，教授，博士生导师）

报告人简介：Koo Bok Chin教授是韩国光州全南大学肉类科学专业的教授，同时担任韩国光州功能性清真畜产品研究所所长。自1995年以来，他有着漫长且卓越的职业生涯，其特点是开展了出色的研究活动、发挥了国际层面的引领作用，并且积极参与美国肉类科学协会（AMSA）的相关事务。目前，发表了150篇经同行评审的国际期刊论文、50 篇国内期刊论文，撰写了5个书籍章节，拥有10项专利。

报告题目：Valorization of Protein from Livestock By-Products for The Production Of Bioactive Peptide

报告人：Abdul Rohman（加查马达大学，博士）

报告人简介：Abdul Rohman毕业于加查马达大学药学院。2011年，博士毕业于马来西亚普特拉大学清真产品研究。主要研究领域是清真食品认证的分析技术。Abdul Rohman是加查·马达大学清真检查机构和综合实验室的负责人。共发表了485篇文章，获得2023年的布拉维亚大学清真制药领域颁发的“清真奖”；2024年印度尼西亚共和国卫生部颁发的卓越奖。

报告题目：The Development of Analytical Techniques for Food Authentication

报告人：Yuny Erwanto（加查马达大学，教授，博士生导师）

报告人简介：Yuny Erwanto 是加查马达大学动物源性食品科学教授。博士毕业于日本宫崎大学，2006年拿到韩国首尔大学博士后，现任加查马达大学动物科学学院清真产品项目负责人。目前发表SCI论文115篇，其中高频引用论文18篇。

济宁学院科研处

生命科学与工程学院

2026年8月25日